Claudia ha preparato l'impasto e dopo io ho farcito e infornato le pizze
venerdì 25 maggio 2012
giovedì 24 maggio 2012
Yogurt fatto in casa
Occorrente: un litro di latte UHT; un vasetto di yogurt naturale; una caraffa con coperchio
Verso il latte nella caraffa
Verso lo yogurt nel latte
Lascio la caraffa chiusa a temperatura ambiente (20-22 gradi) per 24 ore
venerdì 18 maggio 2012
Gelato di banane fatto in casa senza gelatiera
Ho fatto congelare una banana tagliata a fette.
Ho messo le fettine di banana ancora congelate nel frullatore insieme a un po' di yogurt bianco. E' venuto un gelato buonissimo e velocissimo! Il suggerimento l'ho trovato in internet, voglio provare con altra frutta (fragole, albicocche, ...) oppure con un budino al cioccolato congelato (in cubetti, altrimenti il frullatore farebbe fatica a spaccare il ghiaccio). Il frullatore incorpora aria nel composto e perciò si ottiene un vero gelato, veloce da preparare (basta avere la frutta in congelatore) e ottimo per la merenda estiva dei bambini. E' anche un modo per conservare le banane mature al punto giusto, senza rischiare che si rovinino.
lunedì 14 maggio 2012
Crêpes o omelette
Nel video sopra ti spiego come preparo le mie omelette. A Bologna le chiamano crêpes, ma in Trentino le chiamano omelette e siccome me le ha insegnate a fare un'amica trentina, anch'io le chiamo così. In Trentino si mangiano arrotolate dopo averle bagnate con succo di limone e spalmate di marmellata. Mio figlio le mangia con la nutella e a me piacciono salate, con pasta d'olive nere, paté di carciofi e salse varie.
La dose di farina la metto ad occhio perché mi regolo sulla densità finale della miscela. Ne metto quindi quanta ne basta.
La quantità di latte che ho usato per fare 15 omelette è 750 ml ed è adattata alla capienza del mio frullatore. Ho però trovato in internet una ricetta con queste dosi:
- 500 ml di latte
- 250 gr di farina
- 3 uova
- 40 gr di burro
Io non uso il burro e mi regolo sulla consistenza finale della miscela. C'è chi riesce a lavorare gli ingredienti con la forchetta, ma a me vengono troppi grumi, così preferisco il frullatore :)!
La dose di farina la metto ad occhio perché mi regolo sulla densità finale della miscela. Ne metto quindi quanta ne basta.
La quantità di latte che ho usato per fare 15 omelette è 750 ml ed è adattata alla capienza del mio frullatore. Ho però trovato in internet una ricetta con queste dosi:
- 500 ml di latte
- 250 gr di farina
- 3 uova
- 40 gr di burro
Io non uso il burro e mi regolo sulla consistenza finale della miscela. C'è chi riesce a lavorare gli ingredienti con la forchetta, ma a me vengono troppi grumi, così preferisco il frullatore :)!
martedì 1 maggio 2012
CCSVI - la nuova speranza per i malati di Sclerosi Multipla
Un decennio fa il dott. Paolo Zamboni, chirurgo vascolare e professore presso l'Università degli Studi di Ferrara nel nord Italia, inizia a porsi delle domande sulla sclerosi multipla, quando alla moglie Elena è stata diagnosticata la sclerosi multipla.
Il dott. Zamboni avvia un'intensa personale ricerca, riguardo alle causa della sua malattia. Nota che alcuni scienziati, già in passato, studiando il cervello di pazienti affetti da sclerosi multipla, si erano accorti della presenza di più alti livelli di ferro non riconducibili all'età degli stessi. Tali depositi di ferro seguono lo stesso modello, formando sovente nel cervello dei raggruppamenti intorno alle vene che, in condizioni normali, dovrebbero drenare il sangue dalla testa verso il cuore. Nessuno aveva mai pienamente spiegato questo fenomeno, ovvero l'eccesso di ferro era stato considerato un sottoprodotto tossico della sclerosi multipla stessa.
http://ellaportale.xoom.it/virgiliowizard/ccsvi
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